零食，通常是指一日三餐時間點之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。

零食跟食用的時間點有關跟種類無關，比如一般南方人把面食當做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。但對于老年人來說適當吃些零食對身體健康有益處，但是多食也是無益的，在選購零食時請注意選擇健康零食，盡量少糖。

隨著近幾年的經濟增長，零食行業(yè)對也消費者而言不再是零嘴、垃圾食品的標簽，更多的是健康代餐的代名詞。近日，來自JAMA的研究針對美國人的零食喜好及進食時間對健康的影響。該研究共納入21503人，采用24小時飲食回顧法收集飲食和零食模式并進行分類：按一日三餐均衡膳食的飲食模式、按營養(yǎng)物質區(qū)分的零食模式等。研究團隊比較了不同飲食和零食模式的人群和心血管疾病、癌癥和全因死亡率，發(fā)現(xiàn)：正餐中多吃水果和蔬菜很有必要。

另外，早餐后加一個水果和晚餐后加一杯牛奶或者酸奶都會讓飲食更健康。而西方飲食搭配淀粉類零食，比如一份醬香四溢的炸雞漢堡加炸薯條、薯片等，或許會把你推向心血管疾病。因此，選擇零食代餐時也要注意區(qū)分零食的成分表以及帶有的營養(yǎng)物質，是否符合人體所需或者對人體有無健康危害。

如何正確選擇零食？

高纖維

纖維的優(yōu)點除了增加飽腹感，還會在人體中代謝出一些腸道菌群喜歡的短鏈脂肪酸（SCFA），促進心臟代謝健康以及減少癌癥風險。

少添加劑

食品添加劑的使用讓零食風味更佳。雖然味蕾是快樂了，但身體卻累了。代謝出問題，三高一抓一大把，可以盡量多選擇些原味的零食。如小白心里軟面包，主打“不愛亂添加”，精選優(yōu)質原材烘焙而成，除了新鮮的配料，每一款面包都精選挑選需要的食材與餡料，經過層層把關，才能面向市場，做到對品質負責，對消費者負責。

零食之所以被大眾喜愛，不光是好吃，而且是能夠改善因不好習慣導致的不正常三餐，并且做到均衡膳食。零食市場在近現(xiàn)代一直在不斷做大，國人消費最集中的零食已經滿滿從糖果巧克力、烘焙糕點過渡到營養(yǎng)代餐，畢竟零食的攝入關乎健康。

因此，有研究建議在早餐后吃一個水果以及在晚餐后加一杯牛奶或者酸奶以降低心血管疾病、癌癥或全因死亡風險，或者做好零食的挑選準備，選擇適合自己的健康零食，就像不愛亂添加的小白心里軟一樣，能夠做到品質的確定性。